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aperitif

Chips Maison

A découvrir, vous conclurez qu'elles n'ont aucun rapport avec celles du commerce.

Pour 6 PERS.6 PERS. 1 h1 h

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Croquants aux Amandes

Temps10 min

Un classique de Noël pour les 13 desserts mais un régal toute l'année avec le café ou à la pause. Ceux-là ne cassent pas les dents !

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Concombre à la crème

Temps10 min

Une recette pas du sud de la France, mais tellement bonne.

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Courgettes farcies aux fusilli sur sa crème..

Temps45 min

Pour manger plus de légumes et moins de féculent en faisant plaisir aux petits et aux grands.

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Poêlée de courgettes et de blettes

Temps45 min

Légumes classiques avec une pointe d'épices d'autres pays pour changer du traditionnel et donner du goût.

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Fèves au Sel de Guérande

Temps20 min

Alors là, c'est quelque chose que les gens du Nord ne mangent pas forcement. Le régal des gens du Sud. Simple mais fantastique.

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Poulet roti au four

Temps1h30

LE fameux poulet rôti au four que l'on peut manger avec les doigts en faisant l'homme de Cro-Magnon.

About Me
La Fouine

Bonjour tout le monde (ou pas). Je vous partage ma façon de cuisiner, mes recettes, mes idées et mon savoir-faire. Mon but est de respecter l'environnement en mangeant à moindre coût : OUI c'est possible. J'aime faire plaisir quand je cuisine. 

Bonne visite et n'oubliez pas de mettre des commentaires !

La Fouine
Sélection du mois
Taboulé

Entree froide

Taboulé

Samedi 28 Mai 2016

La fraicheur de l'été, la douceur du printemps, donne envie à de nouvelles saveurs. Le taboulé est idéal en entrée ou pour un pique-nique entre amis. Il ravira vos papilles.

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Salade fraise-banane

Gourmandises

Salade fraise-banane

Samedi 28 Mai 2016

Comment faire plaisir aux petits et aux grands. Impossible de ne pas avoir vos gourmands à table pour ce dessert rafraichissant !

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Tapenade

Dips

Tapenade

Dimanche 03 Juillet 2016

Un classique du Sud de la France. "Tu seras bonne à marier si tu sais faire la Tapenade"

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Le frigo : un ami et un ennemi

Le frigo : un ami et un ennemi

Certaines personnes mettent tout ce qui se mange dans le frigo, malheureusement cette habitude est néfaste pour beaucoup d'aliments tels que certains fruits et légumes.

Voici une liste (non-exhaustive) des aliments à ne pas mettre au frigo. Ils perdent leurs saveurs et leurs qualités nutritives :

Les pommes de terre, patates douce et courges

Les oignons, ail et échalotes

Les herbes f..

Une note de Provence

Une note de Provence

Si vous voulez du thym de la Garrigues, il va falloir grimper. Plus vous allez grimper meilleur sera le thym.

D'ailleurs, vous pourrez en profiter pour ramasser du Romarin.

Le meilleur moment pour ramasser du thym est lorsqu'il est en fleur. Il sera plus gouteux.

Pour le ramasser, se sera avec une paire de ciseaux car il ne faut pas l'arracher (il ne repousse pas sinon). Coupez-le au ni..

Le Fenouil

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Le fenouil est un légume à l'odeur et la saveur anisée. C'est une source de vitamine A, B et C, il est très peu calorique (encore moins lorsqu'il est cuit mais avec du coup moins de vitamines) et est un allié du transit intestinale.

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La conserve

La conserve

En premier, il faut avoir des pots : le nerf de la guerre.

Soit vous en achetez soit vous les gardez ou récupérez.

Moi, je récupère les pots Bonne maman : pas de soucis de couvercle par la suite.

Avant l'utilisation, je les stérilise.

Mettre de l'eau à bouillir dans votre plus grande cocotte. A ébullition, mettre les pots et les couvercles. Laisser 5 minutes et les retirer pour les m..

Une Andouillette A TOMBER

Une Andouillette A TOMBER

Bien choisir son andouillette (une vraie 5 A) : c'est bien choisir l'endroit où on l'achète.

Je vous donne une adresse si vous étes du coin (Toulon) :

Boucherie Charcuterie Traiteur Ricard, Rue Lamargue à TOULON au Mourillon.

Très bon conseil.

Pour la cuisson : dans un poêle bien chaude avec 2 cs d'huile d'olive. Faire cuire 2/3 minutes de chaque côté et déguster.

Pour 3 personnes..

Les oignons

Les oignons

Après plusieurs essais de diverses solutions proposées sur le net :

J'en ai enfin trouvée une qui est INFAILLIBLE.

Alors certe : on a l'air vraiment débile si quelqu'un débarque dans notre Antre mais PAS UNE SEULE GOUTE DE LARME SUR MON VISAGE.

En épluchant : sortez la langue (je l'ai bloquée entre mes dents).

C'est radical. Et je vient de faire revenir 1 kg d'oignon pour ma recette ..

On en parle...

Gourmandises

Croquants aux Amandes

Ils sont super beaux tes croquants ma soeur ! J'essayerai ta recette une prochaine fois ..

Yaourt et crème

Oeufs au lait

petit conseil c'est encore meilleurs si cuit au bain marie c'est maman qui le dit